Das Mühlenteam von Meister Dirk vermahlt das volle Roggenkorn direkt in unserer Bauckhof Mühle und siebt nur die grobe Kleie ab. Damit bleiben viele Mineralstoffe im Mehl enthalten. Im Anschluss wird jede Charge in unserem Mühlenlabor ausgiebig analysiert und die Backqualität des Mehls überprüft.

Du kannst Roggenmehl 1150 besonders gut zum Backen von Roggen- oder Mischbroten und Brötchen verwenden.

Zutaten:

ROGGENmehl**

**aus biodynamischer Erzeugung

Durchschnittlicher Nährwert pro 100g:

Energie ...........................1343 kJ / 317 kcal

Fett ........................................................1,3g

davon gesättigte Fettsäuren ..............0,5g

Kohlenhydrate ....................................64g

davon Zucker .......................................0,8g

Ballaststoffe ........................................10g

Eiweiß ..................................................7,6g

Salz ...................................................<0,01g

Inhalt:

1000g

Herstellungsland:

Deutschland

Öko-Kontrollstelle:

DE-Öko-007

Verantwortlicher Lebensmittelhersteller

Bauck GmbH

Duhenweitz 4

29571 Rosche

Deutschland